A Polícia Civil é a instituição responsável por apurar as infrações penais e sua autoria por meio da investigação policial, com exceção das infrações militares, e ressalvada a competência da União.

É dirigida por Delegados de Polícia de carreira (art. 144, § 4º da Constituição), com investidura por meio de concurso público de provas e títulos e sendo exigido o bacharelado em Direito. Em Sergipe, a carreira de Delegado de Polícia é composta por 150 cargos, estando 139 destes cargos preenchidos.

São atribuições dos Delegados de Polícia presidir inquéritos policiais, lavrar autos de prisão em flagrante delito, termos circunstanciados, requisitar perícias, representar por medidas cautelares como busca e apreensão, interceptação telefônica e prisão preventiva, dentre outras.

No estado de Sergipe, a carreira de Delegado de Polícia é escalonada em cinco classes, com progressão automática a cada cinco anos.